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Heidelbeerkuchen
(kyu.de)
Die Kinder waren vorher im Wald und haben Heidelbeeren mitgebracht. Daher musste ich jetzt ungeplant schnell einen Kuchen machen.
Falls ihr das nachbauen wollt sollten eure Kinder so 250-300g Beeren aus dem Wald holen.
Boden: Normaler Muerbteig (200g Mehl, 75g Puderzucker, 75g Butter, 1TL Backpulver, 1 Ei)
Fuellung: 250g Quark, 50g Puderzucker, 2 Eier
Fuellung aufschlagen, ggf. etwas Vanillezucker dazu. Ich hatte nur 200g Quark, aber dafuer noch etwa 50g Vanillesosse uebrig, das tuts dann auch.
Beeren unterheben, Fuellung auf den ausgerollten und an den Seiten hochgezogenen Teig geben, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkuehlen lassen.
Oh sieht sehr gut aus!