Ich verstehe die Fetischisierung von Honig nicht. Früher war es sicher cool, ein paar Kisten irgendwo auf die bunte Wiese zu stellen und mit relativ wenig Aufwand (für den Menschen) Zucker fürs ganze Dorf zu generieren.
Heute produzieren wir mit noch viel weniger Aufwand Zucker in allen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen für einen Bruchteil des Aufwandes mit dem Traktor, so wie jedes andere Lebensmittel auch. Der vom Verbraucher weiterhin eingeforderte Umweg über die Biene wirkt auf mich doch sehr skurril. Die "gesunden Inhaltsstoffe" sind im Honig nur so homöopathisch enthalten, dass man täglich einige Liter trinken müsste, um sie im Körper überhaupt nachweisen zu können. Die Artenvielfalt sinkt nachweislich im Umkreis der Millionen Bienenvölker in unserem Land. Warum stehen alle so auf das süße, klebrige Zeug?!
Vielleicht ist "gesunder Honig!" auch einfach einer der Glaubenssätze in der deutschen Nachkriegsseele, genau wie "gute Butter!" und "schlechte Geschmacksverstärker!". Das bekommt man nur schwer raus.
Gibt es eigentlich pflanzliche Alternativen wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder Reishonig, nur regional? Mir ist keine bekannt.